Para ilmuwan dari Nanyang Technological University di Singapura sedang menangani limbah makanan dengan mengubah sisa-sisa kulit durian menjadi perban gel antibakteri.

Proses ini mengekstrak bubuk selulosa dari sekam setelah diiris dan dikeringkan, kemudian dicampur dengan gliserol. Campuran ini menjadi hidrogel lunak, yang kemudian dipotong menjadi strip perban.

“Di Singapura, kami mengonsumsi sekitar 12 juta durian per tahun, jadi selain dagingnya, kami tidak bisa berbuat banyak tentang kulit dan bijinya dan ini menyebabkan pencemaran lingkungan,” kata Profesor William Chen, direktur program ilmu dan teknologi pangan, dikutip dari Reuters, Selasa, 21 September 2021.

Kulit buah durian, yang membentuk lebih dari setengah komposisi durian, biasanya dibuang dan dibakar. Hal ini berakibat pada banyaknya limbah lingkungan.