Lumpia merupakan makanan khas Semarang yang sudah banyak dikenal masyarakat. Apalagi isiannya yang menggunakan rebung itu sudah menjadi ciri khasnya. 

Aroma khas dari lumpia ini sedikit kecut namun jika dimakan akan terasa disegar dimulut. Lumpia ini akan enak dinikmati dengan tambahan saus ataupun acar dan cabe rawit. 

Jika ingin Lumpia ini menemani liburan santai anda bersama di rumah. Anda bisa mengikuti resep lumpia rebung khas Semarang praktis ala rumahan berikut ini. 

Bahan kulit:

12 lembar kulit lumpia (bebas sesuai keinginan)

Larutkan:

1 sdm tepung terigu dengan 2 sdm air, untuk merekatkan kulit lumpia

Bumbu halus:

Secukupnya ebi sangrai, dihaluskan

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1/2 sdt garam

Bahan isi:

 50 gram ayam cincang

 50 gram udang kupas

 200 gram rebung, iris seukuran korek api

 1 batang wortel, iris kotak kecil

 1 sdm kecap manis

 4 sdt mericca bubuk

 1/2 sdt gula pasir

 Minyak untuk menumis

Bahan saus:

 1 siung bawang putih, dihaluskan

 50 gram gula merah, iris halus

 1 sdm tepung jagung, dilarutkan dengan 50 ml air

 250 ml air

 4 sdt garam

 1/2 sdt gula pasir

 1/4 sdt cuka 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan rebung, wortel, kecap, merica, dan gula pasir. Lalu masak hingga rebung layu, setelah itu angkat dan dinginkan.

3. Ambil selembar kulit lumpia dan masukkan adonan isi ke dalamnya. Lipat dan gulung dengan rapi kemudian Rekatkan dengan larutan terigu.

4. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Untuk membuat sausnya, rebus air, gula merah, dan bawang putih hingga mendidih. 

5. Masukkan gula pasir, cuka dan garam, aduk sampai merata. Kemudian, tuangkan larutan tepung jagung sambil diaduk hingga mendidih.